keskiviikko 31. lokakuuta 2012

Halloween muffinsit

  
Raaka-aineet

3 rk voita,
60-80 -g tummaa suklaata,
n. 3 dl vehnäjauhoja,
n. 1 dl sokeria,
2 tl vaniljasokeria,
2 rkl kaakaojauhetta,
1 tl leivinjauhetta,
ripaus suolaa,
2 kananmunaa,
1 1/2 dl maitoa.

 Päälle:

Sokerikuorrutetta ja karkkeja.

 Ohjeet:

Kuumenna uusi 180 asteeseen. Voitele muffinsipellin syvennykset tai laita niihin paperivuoat. 

Sekoita jauhot, sokeri, vaniljasokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola keskenään. Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat, maito ja voi.

Sekoita kosteat aineet kuivien aineiden joukkoon taikinakaapimella. Sekoita mahdollisimman vähän. lisää suklaa tässä vaiheessa jonka jälkeen sekoita huolellisesti.

Annostele taikina vuokiin. Muista kohoamisvara. Paista uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia. Ota muffinsit pois uunista ja anna jäähtyä noin 5 minuuttia. 

sunnuntai 7. lokakuuta 2012

mansikka-suklaakakku

Pohja:

4 munaa

1 1/2 dl sokeria

1 1/2 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Kostutus:

2 appelsiinin mehu (noin 1 1/2 dl)
Täyte:

2 dl vispi-kuohukermaa
100 g mansikka-valkosuklaata

mascarpone-juustoa

1/2 dl sokeria

1-2 tl vaniljasokeria

2-3 rkl sitruunamehua

1 l mansikoita

Kuorrutus:

2,5 dl vispikermaa

1 rkl kaakaojauhetta

1 rkl sokeria

1 tl vaniliinisokeria

Pinnalle:

rouhittua pätkistä
mansikoita

mansikka-valkosuklaa lastuja

raastettua tummaasuklaata

suklaaruusuja ja lehtiä

Ohjeet:
 
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhoihin kaakao- ja leivinjauhe. Yhdistä seos munavaahtoon. Kaada taikina voideltuun, jauhotettuun tasapohjaiseen vuokaan. Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Kumoa kakkupohja ja anna sen jäähtyä.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja leikkaa suklaa karkeaksi rouheeksi. Sekoita mascarponen joukkoon sokeri, vanilliinisokeri, sitruunamehu, suklaarouhe ja lopuksi vaahdotettu kerma.

 Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kahteen osaan ja kostuta levyt appelsiinimehulla. Viipaloi mansikat. Levitä pohjalevylle viipaloituja masikoita ja niiden päälle täyte. Nosta päällimmäiseksi kostutettu kakkulevy.

  Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi ja mausta sokerilla ja kaakaojauheella. Levitä vaahto ilmavasti kakun päälle ja reunoille. Koristele.